Курица в китайском остро-сладком соусе
4 порции
45 минут
Курица в китайском остро-сладком соусе — это блюдо, которое гармонично сочетает в себе пикантные и сладкие нотки, создавая насыщенный и многослойный вкус. Оно уходит корнями в традиционную китайскую кухню, где искусство баланса между острым, сладким, кислым и соленым играет ключевую роль. Маринованные куриные окорочка пропитываются ароматами свежего имбиря, чеснока, соевого соуса и уксуса, а затем запекаются до золотистой корочки. Оставшийся соус превращается в насыщенную глазурь, придавая блюду дополнительную глубину вкуса. Идеальный вариант для ужина, это блюдо подают с рисом или овощами, чтобы подчеркнуть его аромат и контраст текстур. Каждая порция — это игра вкусов, пробуждающая аппетит и дарящая удовольствие.
1
Имбирь очищаем и натираем на мелкой терке. Чеснок давим и смешиваем все с уксусом, сахаром и соевым соусом.
- Свежий имбирь: 70 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Коричневый сахар: 125 г
- Соевый соус: 125 мл
2
В получившийся маринад кладем окорочка на 1,5–2 часа
- Куриные окорочка: 8 штук
3
Духовку нагреваем до 200 С, выкладываем окорочка на противень, сверху немного поливаем маринадом и запекаем 30-40 мин
- Куриные окорочка: 8 штук
- Соевый соус: 125 мл
4
Оставшийся маринад процедить и прокипятить пару минут. Подавать к готовым окорочкам.
- Соевый соус: 125 мл