Томатный пай с базиликом

6 порций

40 минут

Томатный пай с базиликом – это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее в себе нежное тесто и ароматную начинку из томатов, брынзы и свежего базилика. Традиционно такие пироги готовили в южных регионах Франции, где помидоры и травы играют ключевую роль в гастрономии. Хрустящая основа придает контраст мягкой начинке, а брынза добавляет пикантности. Блюдо идеально подойдет для летнего ужина или в качестве изысканной закуски на праздничном столе. Подается горячим, его можно дополнить бокалом легкого белого вина или свежим зелёным салатом. Этот пай сочетает простоту приготовления с утонченным вкусом, который радует гурманов по всему миру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 262.9
• Белки: 6.3g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 26.1g

Ингредиенты

• Помидоры: 5 шт.
• Пшеничная мука: 180 г
• Сливочное масло: 80 г
• Сыр брынза: 100 г
• Базилик: 1 ст.л.
• Вода: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Ошпарить помидоры кипятком, чтобы легко избавиться от «шкурки».

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука

2. Масло порубить с мукой до образования крошки, добавить подсоленной ледяной воды и заместить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 80 г
   • Пшеничная мука: 180 г
   • Вода: 5 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

3. Выложить тесто в форму, сделать бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут при температуре 150-180 градусов.

4. Помидоры освободить от кожуры, размять вилкой, слить лишнюю жидкость и смешать с базиликом. Брынзу размять вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 5 штука
   • Базилик: 1 столовая ложка
   • Сыр брынза: 100 г

5. На подсушенное тесто выложить брынзу, затем помидоры, разровнять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 100 г
   • Помидоры: 5 штука

6. Поставить в духовку на 150-180 градусов до готовности, примерно на 30 минут, в зависимости от духовки.

7. Подавать горячим.