Мидии в кокосовом молоке
2 порции
15 минут
Мидии в кокосовом молоке – это воплощение гармонии паназиатской кухни, где морская свежесть соединяется с нежностью экзотических ингредиентов. Это блюдо, вдохновленное тайскими традициями, сочетает богатый вкус океана с шелковистым, слегка сладковатым оттенком кокосового молока. Легкая пряность черного перца и цитрусовые нотки лимонной травы подчеркивают глубину вкуса, создавая баланс между нежностью и пикантностью. Его готовят быстро, сохраняя сочность моллюсков, а насыщенный бульон становится идеальным дополнением к рису или лапше. Это не просто блюдо – это кулинарное путешествие, в котором каждая ложка наполняет ароматами дальних стран, оставляя приятное послевкусие экзотики.
1
Мелко нарезать овощи. У лука порея использовать половину белой части стебля.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Лук-порей: 0.5 штука
- Стебель сельдерея: 0.3 штука
- Лимонная трава: 1 стебель
2
В глубокую кастрюлю положить мидии, овощи выложить сверху, поперчить, посолить и залить кокосовым молоком.
- Мидии в ракушках: 2 кг
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Стебель сельдерея: 0.3 штука
- Лук-порей: 0.5 штука
- Лимонная трава: 1 стебель
- Кокосовое молоко: 500 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Поставить на сильный огонь на 5 минут, снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и как следует встряхнуть, чтобы все ингредиенты перемешались.