Домашний гуляш из свинины
2 порции
60 минут
Домашний гуляш из свинины — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое идеально подходит для семейного ужина. Его корни уходят в европейские традиции тушеного мяса, но с добавлением особых приправ он получил свой уникальный вкус. Нежные кусочки свинины обжариваются до золотистой корочки, затем томятся с луком, специями и томатной заправкой, приобретая насыщенный и пикантный вкус. Лавровый лист и перец придают блюду глубину, а петрушка освежает его аромат. Гуляш отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами, создавая полноценное и согревающее блюдо. Его густая подлива делает каждую порцию особенно аппетитной, пробуждая желание попробовать еще. Это классика домашней кухни, которая дарит уют и наслаждение в каждом кусочке!
1
Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук мелко порубить.
- Свинина: 600 г
- Лук: 1 штука
2
В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины и пожарить на сильном огне до золотистости (≈5 минут).
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Свинина: 600 г
3
Добавить к мясу лук, перемешать, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 минут.
- Лук: 1 штука
4
Посолить и поперчить по вкусу, всыпать перец горошком, муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Черный перец горошком: 6 штук
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
5
Добавить кетчуп и хорошо перемешать.
- Кетчуп: 3 столовые ложки
6
Добавить лавровый лист, влить стакан воды комнатной температуры. Дождавшись, когда вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь практически до минимума и тушить 30 минут.
- Лавровый лист: 2 штуки
- Вода: 1 стакан
7
Готовое блюдо приправить нарезанной петрушкой.
- Петрушка: 3 пучка