Жаркое из стейка с яйцом
3 порции
15 минут
Жаркое из стейка с яйцом — сытное блюдо британской кухни, воплощающее тепло домашнего очага. Оно берет свое начало в традициях фермерских завтраков, где мясо, картофель и яйца объединяются в насыщенный и ароматный ужин. Нежные кусочки говяжьего стейка обжариваются в смеси оливкового и сливочного масла, приобретая аппетитную корочку. Золотистый картофель, пропитанный соками мяса, становится мягким внутри и хрустящим снаружи, а репчатый лук добавляет пикантности. Кульминация — яйца, приготовленные прямо на жарком, которые дополняют блюдо сливочным вкусом. Подавать его можно с хрустящим хлебом или свежей зеленью. Это идеальное сочетание простых ингредиентов, создающих гармонию вкусов и текстур, способную согреть в прохладный день.
1
В большой сковороде разогреть оба масла и выложить половину нарезанного средними кубиками мяса
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Говяжий стейк: 2 штуки
2
Мясо посолить, поперчить и обжарить в течение трех минут. Переложить мясо на тарелку, повторить со второй частью
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Говяжий стейк: 2 штуки
3
На сковороду выложить нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Лопаткой разложить картофель в один слой, убавить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока он не начнёт приобретать золотистый оттенок, около 5 минут
- Красный картофель: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
В картофель выложить нарезанный кубиками лук и перемешать. Готовить, иногда помешивая, пока картофель не станет мягким внутри Добавить мясо, перемешать, сделать 4 углубления, в каждое разбить яйцо, посолить и поперчить
- Репчатый лук: 1 головка
- Говяжий стейк: 2 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Накрыть крышкой и готовить пока не схватиться белок