Куриные сердечки в сметане с тушеной капустой

1 порция

30 минут

Куриные сердечки в сметане с тушеной капустой – это уютное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус субпродуктов, нежность грибов и сливочную мягкость соуса. Истоки этого рецепта уходят в традиции домашней кухни, где ценились простые, но сытные сочетания. Сердечки, пропитанные ароматом красного вина и специй, приобретают приятную пикантность, а тушеная капуста с томатной пастой добавляет легкую кислинку и насыщенность. Сметанный соус объединяет все компоненты в гармоничную композицию, делая блюдо идеальным для подачи на семейный ужин. Посыпанный свежим укропом, он не только радует глаз, но и придает дополнительную свежесть вкусу. Идеально сочетается с мягким хлебом или картофельным гарниром, делая трапезу теплой и душевной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 448.6
• Белки: 17.2g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 19.3g

Ингредиенты

• Куриные сердца: 70 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Шампиньоны: 50 г
• Белокочанная капуста: 50 г
• Красное вино: 70 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Томатная паста: 25 г
• Сметана 10%-ная: 10 г
• Вода: 1 л
• Укроп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Надрезаем куриные сердечки посередине. Промываем. Обсушиваем. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные сердца: 70 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Очищаем лук. Нарезаем соломкой. Очищаем зубчик чеснока. Измельчаем. Разрезаем шампиньоны пополам. Нашинкуем соломкой 1/3 кочана капусты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Шампиньоны: 50 г
   • Белокочанная капуста: 50 г

3. Обжариваем сердечки на сковороде. Добавляем лук. Перемешиваем. Посолим и поперчим. Вливаем красное вино. Выпариваем. Добавляем грибы и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные сердца: 70 г
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Красное вино: 70 мл
   • Шампиньоны: 50 г
   • Чеснок: 1 зубчик

4. Разогреваем кастрюлю с добавлением оливкового масла. Прогреваем томатную пасту. Добавляем сметану в сердечки. Добавляем капусту в кастрюлю. Перемешиваем. Спассеруем. Вливаем воду. Протушим до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Томатная паста: 25 г
   • Сметана 10%-ная: 10 г
   • Белокочанная капуста: 50 г
   • Вода: 1 л

5. Измельчаем укроп. Добавляем в конце приготовления к капусте. Снимаем сковороду с огня, когда соус загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу

6. Выкладываем тушеную капусту в центр тарелки. Сверху выкладываем куриные сердечки. Украшаем укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу