Котлетки из индейки «Мазурики»
3 порции
80 минут
Котлетки из индейки «Мазурики» – это нежное и ароматное блюдо украинской кухни, сочетающее мягкость птицы с насыщенными вкусовыми нотками голландского сыра и сливочного масла. Эти котлетки, получившие свое уникальное название, напоминают небольшие колбаски с хрустящей золотистой корочкой. Благодаря добавлению тимьяна и чеснока, они приобретают пряный, слегка пикантный аромат, который отлично дополняет их сочность. «Мазурики» идеально подходят для семейного ужина, их можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или легким соусом. Исторически блюдо основано на традиционных украинских мясных котлетах, но его изысканная текстура делает его особенным среди классических рецептов. Обжаренные в ароматном масле, эти котлетки становятся не только сытным угощением, но и настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Мясо птицы дважды пропустить через мясорубку.
- Филе индейки: 800 г
2
Добавить яйца, молоко, растопленное сливочное масло и тертый сыр.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 25 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Голландский сыр: 50 г
3
Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сформировать небольшие колбаски и положить в холодильник. Если фарш получился жидковатым, то миску с фаршем положить в холодильник на 30 минут, он застынет и из него можно будет сформировать колбаски.
5
На сковороде разогреть растительное масло, добавить в него тимьян и 2 раздавленных зубчика чеснока. Когда чеснок хорошо подрумянится, вынуть его из масла вместе с тимьяном.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Тимьян: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
6
Обжарить мазурики в масле. Выложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.