Кичри с машем, рисом и адыгейским сыром

5 порций

50 минут

Кичри – это древнее блюдо индийской кухни, символизирующее простоту и уют. В его основе – питательная комбинация маша и риса, нежно вплетающихся друг в друга, создавая мягкую текстуру. Адыгейский сыр добавляет нежность и слегка солоноватую нотку, а специи, такие как асафетида, куркума и зира, наполняют блюдо теплотой и глубиной вкуса. Овощи – капуста, морковь и сладкий перец – привносят свежесть и сочность, делая кичри богатым на вкусовые оттенки. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или восстановительного питания. Его мягкая консистенция и согревающий аромат делают кичри идеальным выбором для дней, когда хочется чего-то питательного, но легкого. Готовится оно просто, а вкус – насыщенный и согревающий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 374.9
• Белки: 18.2g
• Жиры: 21.4g
• Углеводы: 21.5g

Ингредиенты

• Горох маш: 0.5 ст.
• Рис басмати: 0.3 ст.
• Капуста: 200 г
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Асафетида: 0.3 ч.л.
• Куркума: 0.3 ч.л.
• Адыгейский сыр: 300 г
• Кумин (зира): 2 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: 1.5 ч.л.
• Сливочное масло: 75 г

Шаги приготовления

1. Отварить рис и маш отдельно до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горох маш: 0.5 стакан
   • Рис басмати: 0.3 стакан

2. Капусту, морковь, перец потушить вместе со специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 200 г
   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Асафетида: 0.3 чайная ложка
   • Куркума: 0.3 чайная ложка
   • Кумин (зира): 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 1.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 75 г

3. Обжарить адыгейский сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 300 г

4. Дайте немного настояться.