Котлеты из чечевицы и риса
5 порций
60 минут
Котлеты из чечевицы и риса – это ароматное и питательное блюдо, вдохновлённое индийской кухней. Его корни уходят в традиции вегетарианской индийской кулинарии, где специи играют ключевую роль, придавая пище насыщенный вкус и аппетитный аромат. Нежная консистенция чечевицы, соединённая с рассыпчатым рисом, образует идеальную основу для хрустящих котлет, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к свежему салату и соусам на основе йогурта. Эти котлеты – отличный выбор для лёгкого ужина или полезного перекуса, они насыщают, но остаются лёгкими и легко усваиваемыми. Специи добавляют теплую пряность, а зелень – свежие нотки. Прекрасный вариант для тех, кто ищет альтернативу мясным котлетам, сохраняя насыщенность вкуса и пользу для здоровья.
1
Чечевицу промыть, залить кипятком и оставить разбухать на 20 минут.
- Чечевица: 1 стакан
2
Рис сварить до готовности, лучше, если он немного разварится.
- Рис: 1 стакан
3
Чечевицу перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
- Чечевица: 1 стакан
4
Смешать с чечевицей рис, соль, специи и зелень.
- Рис: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Зелень: 1 пучок
5
Влажными руками формировать котлетки и жарить их в масле до золотистой корочки.
- Панировочные сухари: 1 стакан