Лобань духовая с зеленью
4 порции
40 минут
Лобань духовая с зеленью – изысканное блюдо русской кухни, воплощающее гармонию вкусов. Кефаль, запечённая в духовке, приобретает нежную текстуру и насыщенный аромат благодаря сочетанию каперсов, чеснока и соевого соуса. Укроп придаёт блюду свежесть, а смесь «Пять перцев» добавляет пикантные нотки. Это блюдо идеально подойдёт для уютного семейного ужина или торжественного стола. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус покоряет с первого кусочка. Исторически запекание рыбы с зеленью было распространено среди рыбаков, которые таким образом сохраняли свежесть улова и усиливали его вкусовые качества. Сегодня этот рецепт остаётся актуальным, предлагая утонченное сочетание традиционных ингредиентов и современных кулинарных приемов.
1
Филе рыбы нарезать вдоль или на небольшие квадраты. Посолить и поперчить. Уложить в жаропрочную форму, полить соевым соусом.
- Филе кефали на коже: 800 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Смесь «Пять перцев»: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Чеснок порубить на дольки, плоды каперсов промыть в воде, чтобы смыть излишки рассола, добавить всё к рыбе присыпав сверху.
- Чеснок: 4 зубчика
- Каперсы: 10 штук
3
Стебли укропа также промыть, просушить и уложить сверху на рыбу.
- Укроп: 8 стеблей
4
Отправить рыбу в духовку на 25-30 минут при температуре 180°C.