Куриные крылышки в маринаде из пахты
4 порции
120 минут
Куриные крылышки в маринаде из пахты – это удивительное сочетание нежности и хрустящей корочки. Пахта, использующаяся в русской кухне, делает мясо мягким и сочным, а лайм и розмарин добавляют свежие ароматные нотки. Панировка придаёт крыльям аппетитную золотистую корочку, создавая контраст текстур. Такой рецепт подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Исторически пахта – популярный ингредиент в традиционной кулинарии, ведь её кислотность идеально размягчает мясо. Подавайте эти крылышки с пикантными соусами или свежими овощами, и они станут звездой вашего стола!
1
Мелко нарезать розмарин. Смешать пахту, цедру лайма, нарезанный розмарин, паприку, соль и перец (по вкусу). Добавить чеснок и перемешать до однородной массы.
- Розмарин: 2 чайные ложки
- Пахта: 200 мл
- Цедра лайма: 1 штука
- Паприка: 20 г
- Чеснок: 2 штуки
2
Налить маринад в пакет для заморозки. Добавить куриные крылышки и тщательно перемешать. Положить в холодильник и оставить мариноваться примерно на 2 часа.
- Куриные крылья: 400 г
3
Насыпать в большую миску панировочные сухари. Обвалять куриные крылышки в сухарях с помощью кухонных щипцов, чтобы равномерно покрыть поверхность.
- Панировочные сухари: 300 г
4
Разогреть в сковороде большое количество растительного масла. Положить куриные крылышки в разогретое масло и обжарить со всех сторон до золотистой корочки в течение 8-10 минут.