Мясные ежики с гречкой
4 порции
40 минут
Мясные ежики с гречкой — уютное и домашнее блюдо русской кухни, сочетающее традиционные вкусы и питательность. Свое название они получили благодаря рельефной текстуре гречки, напоминающей колючки ежика. Исторически мясные ежики возникли как вариация котлет с добавлением крупы, что делало их нежнее и экономичнее. Гречка, с легким ореховым вкусом, гармонично сочетается с сочным мясным фаршем и ароматным луком, а запекание придает им аппетитную корочку. Соус из майонеза и кетчупа добавляет пикантности, делая блюдо насыщенным и сочным. Идеальны для семейного ужина или праздничного стола, их подают с овощами и свежими травами. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают мясные ежики с гречкой любимым блюдом многих поколений.
1
Сварить гречневую крупу до полуготовности.
- Гречневая крупа: 0.5 стакан
2
Порезать и обжарить лук.
- Репчатый лук: 1 штука
3
В мясной фарш подмешать яйцо, обжаренный лук и гречку. Посолить поперчить. Из этого скатать шарики.
- Мясной фарш: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Гречневая крупа: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Положить шарики — ежики в форму для выпечки. Поставить в духовку на 15 минут.
5
Тем временем смешать соус: майонез, кетчуп и воду перемешать до однородного состояния.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Кетчуп: 3 столовые ложки
- Вода: 0.5 стакан
6
По прошествии 15 минут достать ежики и полить их соусом. Допекать еще 10-15 минут.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Кетчуп: 3 столовые ложки
- Вода: 0.5 стакан