Картофельные биточки на молоке

4 порции

90 минут

Картофельные биточки на молоке — это нежное и ароматное блюдо, корни которого можно проследить в индийской кухне. В основе рецепта лежит отварной картофель, который превращается в воздушное пюре благодаря добавлению молока, сливочного масла и яйца. Панировка в муке или сухарях создает аппетитную хрустящую корочку, контрастирующую с мягкостью внутри. Такие биточки можно подавать как самостоятельное блюдо с соусами или гарнирами, а также использовать в качестве дополнения к мясным и овощным блюдам. Их легкий сливочный вкус и хрустящая текстура делают их идеальными как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 265.6
• Белки: 4.5g
• Жиры: 18.9g
• Углеводы: 19.9g

Ингредиенты

• Картофель: 300 г
• Молоко: 40 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливочное масло: 80 г
• Пшеничная мука: 30 г
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Картофель очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г

2. Разрезать на четыре части и отварить в подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г
   • Соль:  щепотка

3. Воду слить, картофель размять в пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г

4. Добавить молоко, яйцо и сливочное масло, хорошо перемешать и остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 40 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливочное масло: 80 г

5. Сформировать биточки, запанировать в муке (или в панировочных сухарях, так корочка будет более хрустящей) и обжарить с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 30 г