Лазанья с индюшиным фаршем и соусом бешамель
6 порций
75 минут
Лазанья с индюшиным фаршем и соусом бешамель — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, вобравшее в себя уют и тепло итальянской гастрономии. Нежный индюшиный фарш, пропитанный ароматами томатов и специй, придает начинке мягкость и легкость, а воздушный соус бешамель с мускатным орехом — кремовую текстуру и деликатный вкус. Слоистая структура лазаньи, где листы теста чередуются с мясной начинкой и густым соусом, дарит насыщенность каждому кусочку. Запеченный пармезан образует аппетитную золотистую корочку, дополняя богатую палитру вкусов. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или особого случая, когда хочется порадовать близких чем-то уютным и невероятно вкусным.
1
На сковороде обжарить мелко порезанный лук и натертую на мелкой терке морковь, добавить фарш и все тщательно перемешать, чтобы фарш не поджарился единым комочком. Далее накрываем крышкой и готовим практически до готовности. Открываем крышку— солим, перчим, при желании можно добавить базилик или тимьян — индюшка с ними дружит :)) и добавляем томатный сок, все тщательно перемешиваем, пусть побулькает еще пару минут и снимаем с огня и отправляем остывать.
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 100 г
- Фарш из индейки: 1000 г
- Томатный сок: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Приготовим форму, в которой будет запекаться лазанья. Лучше брать стеклянную — это чисто с эстетической точки зрения, а в принципе любую, какая у вас под рукой. Дно и стеночки формы смазываем сливочным маслом.
- Сливочное масло: 100 г
3
Приступаем к соусу бешамель. На сковороде растопим наше сливочное масло — на маленьком огне, чтоб не сгорело. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. добавляем маленькими порциями молоко, и ооочень тщательно смешиваем. Перчим, солим и конечно же добавляем мускатный орех — ну очень он подходит для этого соуса. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Молоко: 1 л
- Мускатный орех: на кончике ножа
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сборка. По дну формы размазываем несколько ложек соуса и выкладываем листы лазаньи, на них часть нашего фарша, заливаем частью соуса и очень щедро посыпаем сыром, повторяем слои пока не закончится фарш, последний слой: листы лазаньи заливаем соусом и сверху все засыпаем сыром. Листом фольги закрываем верх формы. Наша красавица готова отправиться в духовку.
- Готовые сухие листы лазаньи: 12 штук
- Фарш из индейки: 1000 г
- Сыр пармезан: 250 г
- Молоко: 1 л
5
190-200С на полчасика в духовочку. Через полчаса снимите фольгу, чтобы корочка подрумянилась, и запекайте еще минут 15.
- Сыр пармезан: 250 г