Рагу с картошкой в казане
6 порций
90 минут
Рагу с картошкой в казане — это деревенское блюдо с французским духом, где простые ингредиенты соединяются в нежное, ароматное угощение. Оно восходит к традиционному французскому рагу, но здесь готовится в казане, что придаёт ему особый колорит. Кусочки мяса, золотистый лук и мягкий картофель насыщаются глубоким вкусом, раскрываясь в процессе медленного томления. Масло придаёт блюду шелковистую текстуру, а соль подчеркивает естественную сладость овощей. Подавать его можно с хрустящим хлебом, а лучше всего оно подходит для уютного семейного ужина, когда хочется простого, но изысканного вкуса. Это блюдо питательное, согревающее и по-настоящему домашнее.
1
Раскалить растительное масло в казане.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Нарезать мясо средними кусочками. Опустить в казан и обжаривать до красивой, румяной корочки.
- Свинина: 500 г
3
Затем добавить репчатый лук, порезанный кольцами или полукольцами, и продолжать обжаривать. Огонь при этом несильный.
- Репчатый лук: 3 штуки
4
Как только лук начнет темнеть и станет мягким, добавить картофель, нарезанный крупными кусками.
- Картофель: 600 г
5
Обжарить картофель.
- Картофель: 600 г
6
Добавить в казан воду. Желательно, чтобы вода чуть прикрывала картофель.
- Картофель: 600 г
- Соль: по вкусу
7
Накрыть казан крышкой на 15 минут. Можно и не накрывать, но все вкусности испарятся.
8
Снять с огня. Блюдо готово.
9