Скумбрия запеченная с картофелем под майонезем
4 порции
60 минут
Скумбрия, запеченная с картофелем под майонезом, – это традиционное блюдо русской кухни, воплощающее простоту и домашний уют. Исторически рыба занимала важное место в русских застольях, а майонез, с его насыщенной текстурой, добавляет блюду мягкость и сочность. Нежная скумбрия, запеченная в ароматной начинке из картофеля, лука, сыра и специй, приобретает золотистую корочку и насыщенный вкус. Тимьян придает свежие нотки, а горчица — легкую пикантность. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, радуя гостей гармонией вкусов и аппетитным видом.
1
Скумбрию слегка разморозить и сделать глубокий разрез по всей длине рыбы со стороны спинки. Удалить центральную кость и внутренности, промыть, посолить и поперчить внутри и снаружи. Можно взять уже чищенную рыбу и заполнить ее с брюшного разреза.
- Свежая скумбрия: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Картофель почистить, отварить и размять вилкой. Выложить лук к картошке, поперчить, добавить тертый сыр, майонез, горчицу, тимьян и перемешать.
- Картофель: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Твердый сыр: 50 г
- Майонез: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 чайная ложка
- Тимьян: 2 стебля
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Рыбу заполнить приготовленной начинкой, поместить на противень и запекать при температуре 180С 35 минут.
- Свежая скумбрия: 1 штука