Картофель, запеченный в яичном белке

4 порции

30 минут

Картофель, запеченный в яичном белке, — это простой, но изысканный рецепт, который превращает привычный овощ в хрустящее угощение. Вдохновленный европейской кухней, этот способ приготовления позволяет сохранить нежность картофеля внутри, придавая ему золотистую корочку снаружи. Белок создает легкую, воздушную текстуру, делая блюдо менее жирным по сравнению с традиционными способами жарки. Хрустящий картофель с тонким яичным ароматом идеально сочетается с мясными и овощными блюдами, а также может служить самостоятельной закуской. Приготовление требует минимального количества ингредиентов, но результат впечатляет своей простотой и вкусом. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 111
• Белки: 5.3g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 22.6g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Яичный белок: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель нарезать соломкой, как на чипсы, обсушить бумажным полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

2. Белки 2 яиц слегка взбить. Картофель хорошо обвалять в белках.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 2 штуки

3. Духовку разогреть до 200 градусов. На противень поместить бумагу для выпечки, слегка кисточкой смазать растительным маслом.

4. Картофель поместить в духовку и первые 5 минут несколько раз перемешать, чтобы белок схватился. Посолить поперчить и ... оставить в покое пока не приобретет нужный колор.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. За минут 5 до готовности повысить температуру до максимальной и поглядывать. Вот и все.