Гребешки карри
6 порций
35 минут
Гребешки карри – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру морских гребешков с ароматом восточных специй. Карри-порошок придаёт блюду насыщенный пряный вкус, который гармонично дополняется мягкостью сливочного масла и нежностью томатов. Это блюдо идеально подходит для торжественных ужинов или романтических вечеров. Гребешки обжариваются до золотистой корочки, затем пропитываются насыщенным соусом на основе куриного бульона и молока, обогащённым специями. Подача с рассыпчатым рисом делает это блюдо полноценным и сбалансированным. Исторически карри пришло из индийской кухни, но с годами обрело популярность в Европе, приобретая новые вариации. Гребешки карри – это воплощение гастрономической элегантности, где каждая нотка вкуса играет свою неповторимую роль.
1
Растопите одну столовую ложку масла в глубокой сковороде на огне больше среднего. Жарьте гребешки 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите гребешки, снимите сковороду с огня и слейте масло.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Морские гребешки: 450 г
2
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте лук, муку, карри и соль в сковороду, постоянно помешивайте пока не закипит. Снимите с огня.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Зеленый рубленый лук: 0.3 стакан
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Карри-порошок: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Влейте бульон и молоко. Доведите до кипения постоянно помешивая. После закипания варите 1 минуту. Затем добавьте нарезанный помидор и жареные гребешки. Готовьте 3 минуты постоянно помешивая. Подавайте с рисом. Bon appetit !!
- Куриный бульон: 0.5 стакан
- Молоко: 0.5 стакан
- Помидоры: 1 штука
- Морские гребешки: 450 г