Курица в молочно-сметанном соусе с грибами
6 порций
60 минут
Курица в молочно-сметанном соусе с грибами — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе мягкость куриного мяса, насыщенный вкус грибов и кремовую текстуру соуса. Истоки такого рецепта можно найти в традиционных домашних блюдах, где сметанный соус использовался для придания сочности и глубины вкуса. Курица, тушенная с морковью, обретает легкую сладость, а грибы дополняют композицию землистыми нотками. Молочно-сметанный соус с мукой делает блюдо бархатистым и густым, позволяя ему прекрасно сочетаться с гарнирами — картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Это идеальный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, ведь он прост в приготовлении, но в то же время обладает ресторанным вкусом.
1
Разделать курицу на куски, освободив от кожи и лишнего жира. Можно взять просто филе, разрезав на небольшие кусочки.
- Курица: 1 штука
2
Почистить сырую морковку и нарезать тоненько соломкой или маленькими кубиками.
- Морковь: 1 штука
3
На разогретую сковородку или кастрюлю налить немного масла и выложить куски курицы, посыпав сверху нарезанной морковкой. Налить немного кипятка (50-100 мл).
- Курица: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Вода: 100 мл
4
Накрыть крышкой и потушить курицу до побеления минут 10.
5
Помыть и мелко нарезать грибы (если вы будете готовить с ними). Выложить сверху на курицу и продолжать тушить под крышкой минут 20 до готовности курицы. Можно сразу сверху курицу посолить.
- Вешенки: 200 г
- Соль: по вкусу
6
Молока развести с 2 ч.л муки. Хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков. Добавить сметану, перемешать.
- Молоко: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 5 столовая ложка
7
Вылить в готовую курицу по всей поверхности соус.
- Молоко: 0.5 стакан
8
Перемешать и потушить под крышкой минут 5-10. Если соус получился густоват, то сверху долить немного молока, сковородку встряхнуть.