Куриная грудка в панировке
4 порции
40 минут
Куриная грудка в панировке — это классическое блюдо европейской кухни, вдохновленное традицией приготовления шницелей. Легкий в приготовлении, но удивительно вкусный, этот рецепт представляет собой золотистые, хрустящие кусочки нежного куриного мяса, пропитанные ароматом яиц и панировочных сухарей. Тонко нарезанные и тщательно отбитые кусочки курицы становятся мягкими и сочными, а хрустящая корочка из панировки придает им аппетитную текстуру. Блюдо идеально сочетается с легкими салатами, овощами или картофельными гарнирами, делая его универсальным и любимым у многих. Его можно подавать как основное блюдо для семейного ужина или в качестве закуски на торжественном мероприятии. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его вкус всегда вызывает восторг.
1
Подготовим все ингредиенты. Все, что вы делаете дальше, зависит от размера куриной грудки. Вам нужно нарезать ее на тонкие кусочки в размере шницелей. Я это делаю так. Сперва отрезаю боковой кусочек поперек волокон.
- Куриная грудка: 1 штука
2
Аккуратно придерживая кусок, разрезаем его еще на 2 продольные части. Аналогично разделываем оставшийся крупный кусок куриной грудки. В итоге, у нас получаются достаточно тонкие, но крупные кусочки курицы. Каждый из них необходимо хорошенько отбить — и тогда куски курицы приобретут форму шницелей.
3
В небольшую мисочку разбиваем яйца, хорошенько взбиваем вилочкой, добавляем соль. Ставим сковороду с небольшим количеством масла разогреваться. Каждый шницель, тем временем, хорошенько обваливаем в сухарях.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
- Панировочные сухари: 1 стакан
4
Затем с обеих сторон хорошенько обмакиваем шницели в яйцах. Обжариваем получившиеся шницели примерно по 2 минуты с каждой стороны. Шницели готовы!
- Куриное яйцо: 3 штуки