Цветная капуста, запеченная в йогурте со специями
2 порции
60 минут
Цветная капуста, запеченная в йогурте со специями — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее кремовую нежность греческого йогурта с насыщенными ароматами специй. Этот рецепт, возможно, вдохновлен индийскими традициями, где специи играют ключевую роль в раскрытии вкуса овощей. Запекание придает капусте золотистую корочку, сохраняя её сочность внутри. Кислый лайм и чеснок дополняют вкус, а легкая острота порошка чили добавляет пикантности. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное вегетарианское угощение или как гарнир к мясу или рыбе. Его можно подавать с хрустящим зелёным салатом, что делает его лёгким, но питательным вариантом для ужина. Цветная капуста в йогуртовом маринаде — это настоящее гастрономическое путешествие, объединяющее нежность и пряную насыщенность в одном прекрасном блюде.
1
Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Тщательно промыть капусту и удалить любые зеленые листья. В миске смешать йогурт с соком лимона, порошком чили, тмином, чесноком, порошком карри, солью и перцем.
- Цветная капуста: 1 головка
- Греческий йогурт: 300 мл
- Сок лайма: 1 штука
- Порошок чили: 2 столовые ложки
- Тмин: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 штука
- Карри-порошок: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Соль: 2 чайные ложки
3
Положить капусту в миску и обмазать маринадом.
- Цветная капуста: 1 головка
4
Готовить в духовке 30–40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты.
5
Дать капусте остыть в течение 10 минут, сервировать зеленым салатом. Приятного аппетита!