Запеченная свиная вырезка с помидорами и черносливом
4 порции
180 минут
Запеченная свиная вырезка с помидорами и черносливом — это гармония вкусов и текстур, объединяющая нежность мяса, сладковатую сочность чернослива и легкую кислотность томатов. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, сочетает классические техники маринования с запеканием в пакете, позволяя сохранить всю насыщенность ароматов. Соевый соус и горчица добавляют пикантности, подчеркивая естественный вкус свинины. Такой способ приготовления делает мясо необычайно мягким, а сочетание фруктовых и пряных нот создает изысканный баланс. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя гостей своей элегантностью и простотой приготовления.
1
Соевый соус перемешать с горчицей.
- Соевый соус: по вкусу
- Горчица: по вкусу
2
Вырезку обмыть, сделать надрезы.
- Свиная вырезка: 600 г
3
Обильно полить вырезку соусом, оставить в холодильнике на 1 час мариноваться.
- Соевый соус: по вкусу
4
Помыть помидоры, нарезать из кружками. Если помидоры крупные, то можно разрезать на половинки.
- Помидоры: 2 штуки
5
Помыть чернослив, не до конца разрезать на две части, расправить «бабочкой».
- Чернослив без косточек: 100 г
6
В разрезы на вырезке вставляем кружок помидора и чернослив.
- Помидоры: 2 штуки
- Чернослив без косточек: 100 г
7
По вкусу слегка присыпать солью и перцем.
- Соль: щепотка
8
Осторожно вложить вырезку в пакет для запекания. Пакет тщательно закрыть.
9
Ставим в разогретую до 180 градусов духов на 1.5 часа.