Курица в меду под клюквенным соусом
2 порции
30 минут
Курица в меду под клюквенным соусом — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность куриного филе и восхитительную игру вкусов сладкого меда с легкой ягодной кислинкой клюквы. Это блюдо несет в себе элегантность кулинарных традиций, где баланс сладкого и кислого раскрывает новые грани гастрономического наслаждения. Клюквенный соус, густой и ароматный, придает блюду утонченность, а сливочное масло делает текстуру курицы особенно сочной. Подача с петрушкой и свежими булочками подчеркивает его утонченность, а сочетание с красным глинтвейном превращает трапезу в настоящий ритуал уюта и наслаждения. Такой рецепт подойдет как для романтического ужина, так и для праздничного застолья, оставляя незабываемые впечатления.
1
Филе курицы нарезать вдоль для обжарки. Натереть сливочным маслом (2/3 кусочка масла) и посыпать солью и перцем по вкусу. Обжаривать равномерно с двух сторон до появления корочки. Затем добавить немножко воды и потомить примерно 10 минут.
- Курица: 500 г
- Сливочное масло: 30 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Для соуса все остальные ингредиенты смешать в маленькой кастрюльке и поставить увариваться. Увариться им надо примерно наполовину, чтобы консистенция была как у варенья. Вкус должен получится медовый, но с небольшой ягодной кислинкой.
- Яблочный уксус: 0.5 стакан
- Мед: 5 столовая ложка
- Замороженная клюква: 100 г
- Сушеная мята: по вкусу
3
Перед подачей филе смазать соусом, украсить петрушкой. Соус также подавать отдельно.
- Петрушка: по вкусу
4
Блюдо очень хорошо сочетается со свеженькими булочками, нарезанными овощами и стаканчиком красного глинтвейна.