Вок с курицей и рисом
2 порции
30 минут
Вок с курицей и рисом – это квинтэссенция японской кухни, объединяющая простоту, изысканный вкус и гармонию ингредиентов. Это блюдо родилось в уличных лавках Азии, где быстрые и ароматные обжаренные блюда стали частью повседневной кулинарии. Нежное куриное филе, обжаренное с луком, чесноком и имбирем, насыщается пряными специями, раскрывая глубину вкуса. Варёный рис приобретает золотистый оттенок, впитывая ароматы карри и соевого соуса. Добавление яиц придаёт текстуре воздушность, а кунжутный штрих — лёгкую ореховую нотку. Это блюдо идеально подходит для энергичного ужина или уютного семейного обеда, когда хочется чего-то сытного, но легкого. Подавать можно с зеленью или свежими овощами, подчеркивая баланс вкусов, характерный для японской кухни.
1
Налить в вок масло и разогреть. Выложить куриное филе и обжарить его секунд 20 переворачивая, чтобы побелело со всех сторон.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куриное филе: 200 г
2
Затем заложить нарезанный лук, обжаривать переворачивая с курицей еще 30-40 секунд.
- Лук: 1 штука
3
Заложить мелко нарезанные чеснок и имбирь, обжаривать 7-10 секунд.
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 0.5 чайная ложка
4
Сдвинуть на сковородке в сторону продукты, в освободившемся масле обжарить карри и другие специи — 10 секунд.
- Карри: по вкусу
5
Заложить заранее сваренный рис, обжаривать 10 секунд.
- Рис: 150 г
6
Отодвинуть все в сторону на сковородке, разбить на свободное место 2 яйца, и обжаривать их размешивая, чтобы оно застыло кусочками, вмешать их в остальной вок.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Добавить соевый соус, кунжут, выключить огонь и дать постоять.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Кунжут: по вкусу