Свинина в медовом маринаде
2 порции
90 минут
Свинина в медовом маринаде — это изысканный и ароматный рецепт, который объединяет сладкие, острые и пряные нотки в одном блюде. Истоки этого метода приготовления уходят в европейскую кухню, где маринады на основе меда используются для придания мясу карамелизированного вкуса и сочности. Соевый соус добавляет глубину, а горчица и специи — пикантность. При обжарке маринад густеет, создавая аппетитную глазурь, а корица и гвоздика придают нежные теплые оттенки. Это блюдо идеально сочетается с свежими овощами, картофелем или рисом и подходит для уютных семейных ужинов или особых случаев.
1
Свинину порежьте некрупными кусочками.
- Свинина: 700 г
2
Смешайте ингредиенты для маринада в большой миске: мед, соевый соус, оливковое масло, горчицу, уксус, лимонный сок, сушеный чеснок, перцы. Посолите по вкусу. Помаринуйте минимум 30 минут.
- Мед: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Перец чили: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Молотый душистый перец: по вкусу
- Молотый кориандр: по вкусу
3
Хорошо разогрейте сковороду. Налейте немного растительного масла. Выложите мясо вместе со всем маринадом. Добавьте корицу и гвоздику. Перемешайте.
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Гвоздика: 3 штуки
4
Жарьте без крышки, периодически помешивая, до уваривания маринада и карамелизации мяса.
5
Накройте крышкой и жарьте до готовности. Проверьте готовность, достав и разрезав кусочек мяса.