Куриное филе с булгуром
6 порций
40 минут
Куриное филе с булгуром — это гармоничное сочетание сочного мяса и питательной крупы, обладающее насыщенным вкусом и приятной текстурой. Булгур, известный с древних времён в восточной и средиземноморской кухне, придаёт блюду лёгкую ореховую нотку. Обжаренные овощи — сладкий перец, лук и чеснок — добавляют яркость и аромат, а томатная паста обогащает вкус глубиной. Приготовленное в ароматном бульоне, филе пропитывается специями, а булгур становится нежным и рассыпчатым. Это сытное и полезное блюдо идеально подходит для повседневного ужина или обеда, а свежий зелёный лук придаёт ему завершающий штрих свежести. Простое в приготовлении, оно станет любимым выбором для тех, кто ценит гармонию вкусов и питательность.
1
Филе нарезаем на кусочки небольшого размера.
- Куриное филе: 4 куска
2
Перец нарезаем на квадратики со стороной 1,2-2 см. Лук и чеснок мелко рубим.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 приема обжариваем кусочки филе до золотистого цвета, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.
- Куриное филе: 4 куска
4
В сотейник кладем лук и жарим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
- Лук: 1 головка
5
Кладем перец и жарим еще 5 минут.
- Сладкий перец: 2 штуки
6
Добавляем булгур.
- Булгур: 250 г
7
Перемешиваем, добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, еще 30 секунд. Кладем томатную пасту и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу.
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 500 мл
- Морская соль: по вкусу
8
Возвращаем в сотейник курицу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой до готовности булгура, около 15-20 минут.
- Куриное филе: 4 куска
9
При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком.
- Зеленый лук: по вкусу