Говядина по-японски

4 порции

70 минут

Говядина по-японски — это восхитительное блюдо, сочетающее нежность мяса и богатство вкусовых оттенков японской кухни. Благодаря маринаду из минеральной воды и киви, говядина приобретает удивительную мягкость. Обжаренная в смеси соевого соуса и оливкового масла, она раскрывает свой насыщенный вкус, а добавленные овощи — капуста, сладкий перец и лук — придают блюду свежесть и легкость. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для уютных встреч с друзьями. Вкус его насыщенный, слегка сладковатый и пикантный, а текстура — гармонично сочетающая нежность мяса и хруст овощей. Японская кухня славится умением объединять простые ингредиенты в сложные, многослойные вкусы, и этот рецепт — яркий тому пример. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 735.8
• Белки: 56.2g
• Жиры: 46.3g
• Углеводы: 24.6g

Ингредиенты

• Говядина без кости: 1 кг
• Капуста: 1 кг
• Репчатый лук: 2 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Соевый соус: 100 мл
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Киви: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. Говядину хорошо промыть, положить в ёмкость, залить минеральной водой, добавив туда четвертинку киви (это сделает мясо мягким и нежным), поставить в прохладное место. Можно замариновать на ночь либо на пару часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина без кости: 1 кг
   • Киви: 0.5 штука

2. Достаем мясо из миски, режем брусочками поперёк волокон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина без кости: 1 кг

3. Лук нарезать тонко полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки

4. Капусту порезать тонкими полосочками длинной около 7-8 см, затем немного помять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 1 кг

5. Перец порезать крупными брусочками (толще, чем мясо)

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки

6. Поставить разогреваться глубокую сковороду. В ней смешать соевый соус и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 100 мл
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

7. Когда сковорода разогреется, добавляем туда мясо и слегка обжариваем (минуты 2-3).

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина без кости: 1 кг

8. К мясу добавляем лук и опять немного обжариваем (около минуты).

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки

9. Затем в сковороду добавляем перец, убавляем огонь и добавляем капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Капуста: 1 кг

10. Если овощи не пустят достаточно сока, то можно добавить воды.

11. Тушить до готовности капусты.

12. Я люблю все острое, поэтому в блюдо еще добавила смесь перцев. Соевый соус у меня был соленый, поэтому мясо я не солила. Приятного аппетита!!!