Тушеная капуста с вустерширским соусом
2 порции
35 минут
Тушеная капуста с вустерширским соусом — это простое, но изысканное блюдо, в котором сочетаются традиции европейской кухни и яркие вкусовые акценты. Блюдо имеет глубокие корни в кулинарии стран Европы, где капуста является одним из ключевых ингредиентов. Вустерширский соус добавляет насыщенность и легкую пикантность, а сливочное масло смягчает текстуру и придает нежность. Капуста, медленно тушенная в ароматном бульоне с тимьяном, становится мягкой и пропитывается всеми вкусовыми оттенками. Это универсальное блюдо — оно может быть самостоятельным или служить гарниром к мясу и рыбе. Его подают как в домашнем уюте, так и в ресторанах высокой кухни, ведь простота сочетается с глубиной вкуса, делая его незаменимым в кулинарных традициях.
1
Нашинковать капусту. Вскипятить бульон, добавить тимьян.
- Белокочанная капуста: 0.3 штука
- Бульон: 250 мл
- Тимьян: по вкусу
2
Положить в бульон капусту, накрыть крышкой и держать на сильном огне 5 минут. Уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут до готовности, периодически помешивая.
- Белокочанная капуста: 0.3 штука
3
Добавить вустерширский соус, сливочное масло и соль. Перемешать и подержать на огне еще несколько минут, к этому моменту остатки жидкости выпарятся.
- Вустерширский соус: 30 мл
- Сливочное масло: 15 г
- Соль: по вкусу
4
Снять с огня и дать постоять под крышкой еще 5-10 минут.