Запеканка со спагетти и мясной прослойкой

4 порции

120 минут

Запеканка со спагетти и мясной прослойкой — это настоящее гастрономическое наслаждение, вобравшее в себя лучшие традиции европейской кухни. Ее история берет начало в уютных итальянских семейных трапезах, где паста служила основой для бесчисленных вариаций запеканок. Нежные спагетти, пропитанные сливочной яичной смесью, создают воздушную текстуру, а сочный фарш с ароматными специями и грибами придает насыщенный, пикантный вкус. Расплавленный сыр образует золотистую корочку, придавая блюду аппетитный вид и выраженный сливочный оттенок. Такая запеканка отлично подходит для семейного ужина, согревая своим ароматом и создавая атмосферу домашнего уюта. Ее можно подавать с легким салатом или бокалом красного вина, подчеркнув глубину вкуса и удовлетворяя самые изысканные кулинарные предпочтения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 792.4
• Белки: 38.9g
• Жиры: 35.3g
• Углеводы: 78.4g

Ингредиенты

• Спагетти: 400 г
• Говяжий фарш: 300 г
• Свежие шампиньоны: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 70 мл
• Томатный соус: 100 г
• Сыр: 150 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Хмели-сунели: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Растительное масло: по вкусу
• Сливочное масло: 10 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сушеный базилик: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить спагетти в подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 400 г
   • Соль:  по вкусу

2. Пока варятся спагетти, обжарить мелко нарезанный лук с грибами и добавить туда фарш, тушить 10-15 минут на медленном огне, после чего посолить, поперчить, добавить томатный соус, приправить все это хмели-сунели, базиликом и тушить еще где-то 20-25 минут на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Свежие шампиньоны: 100 г
   • Говяжий фарш: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Томатный соус: 100 г
   • Хмели-сунели:  по вкусу
   • Сушеный базилик:  по вкусу

3. Хорошо взбить яйца с молоком, посолить, поперчить, и влить смесь в предварительно остуженные спагетти, все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 70 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Смазать дно стеклянной кастрюли сливочным маслом, выложить слой макарон (половину) и посыпать его тертым сыром. Сверху выложить слой готового фарша и также посыпать его тертым сыром. Выложить оставшиеся макароны и посыпать верх запеканки тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 10 г
   • Спагетти: 400 г
   • Сыр: 150 г
   • Говяжий фарш: 300 г
   • Сыр: 150 г
   • Спагетти: 400 г
   • Сыр: 150 г

5. Поставить запеканку в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 210-220 град. 45-60 минут.