Фриттата c картофелем, сладким перцем, зеленью и сыром

4 порции

60 минут

Фриттата с картофелем, сладким перцем, зеленью и сыром — это блюдо, которое пришло к нам из итальянской кухни, но полюбилось во всем мире. Эта воздушная, ароматная запеканка напоминает омлет, но благодаря добавлению картофеля и овощей приобретает насыщенный вкус и текстуру. Бекон придаёт блюду пикантную нотку, а сыры — мягкость и нежность. Сладкий перец добавляет свежесть, зелень — изысканность, а чеснок и лук — глубину аромата. Фриттата — универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Оно прекрасно сочетается со свежим хлебом и легким салатом, а в холодном виде становится отличным перекусом. Готовится легко, но выглядит эффектно — идеальный выбор для уютного домашнего застолья!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 403.5
• Белки: 22g
• Жиры: 24g
• Углеводы: 26g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Зелень: по вкусу
• Бекон: 6 кус.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Рукола: 210 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Российский сыр: 120 г
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взбейте венчиком яйца, зелень, Пармезан, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки

2. Разогрейте сковороду, порежьте бекон и обжарьте его на среднем огне. Выложите обжаренный бекон во вместительную миску, подождите некоторое время и слейте жир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 6 кусков

3. Порежьте картофель и жарьте его в той же сковороде на среднем огне до золотистого цвета примерно 3 минуты. Посолите, поперчите. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите картофель еще 3 минуты. Не забывайте время от времени помешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Зелень:  по вкусу

4. Переложите картофель в миску с беконом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Бекон: 6 кусков

5. Порежьте мелко лук, чеснок, сладкий перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сладкий перец: 1 штука

6. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного масло и жарьте овощи примерно 4 минуты, затем добавьте шпинат или рукколу. Тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Рукола: 210 г

7. Переложите содержимое сковороды в миску с беконом и картофелем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Рукола: 210 г
   • Картофель: 4 штуки
   • Бекон: 6 кусков

8. Залейте овощи взбитыми яйцами, перемешайте и выложите в сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу

9. Готовьте фриттату на медленном огне 2-3 минуты. Лопаткой сделайте небольшое углубления, чтобы жидкость вышла наружу. Убавьте огонь и жарьте еще 5 минут. Снимите крышку и насыпьте сверху предварительно натертый сыр. Жарьте блюдо до готовности на медленном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Российский сыр: 120 г