Свинина, тушеная с имбирем и карри

4 порции

45 минут

Свинина, тушеная с имбирем и карри, — это гармония вкусов и ароматов, вдохновленная европейскими кулинарными традициями. Нежное мясо, пропитанное теплом пряного карри и свежестью тертого имбиря, приобретает изысканную пикантность, которая подчеркивается сливочной текстурой сметаны и насыщенностью томатной пасты. Этот рецепт идеально подходит для уютного ужина, когда хочется согреться и насладиться богатством вкусов. Легкая мучная корочка на мясных кусочках удерживает соки внутри, а процесс тушения делает его невероятно мягким. Лучший гарнир — рассыпчатый отварной рис, который впитывает аппетитный соус, создавая идеальное сочетание. Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, дополняя его теплом и ароматом дальних стран.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 381.2
• Белки: 26.5g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 9.9g

Ингредиенты

• Свиное филе: 500 г
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Карри: 2 ст.л.
• Сметана: 3 ст.л.
• Томатная паста: 1.5 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Способ приготовления

2. Свинину промываем, обязательно просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем некрупными кубиками. Посыпаем перцем, перемешиваем.Свинину промываем, обязательно просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем некрупными кубиками. Посыпаем перцем, перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиное филе: 500 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В перекаленном на сильном огне масле быстро – 2,5-3,5 минутки — обжариваем мясо: как только мясные кубики со всех сторон станут светлыми и начнут браться корочками – посыпаем мукой, помешивая, обжариваем еще минуту-полторы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Свиное филе: 500 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

4. Вливаем немного, чуть больше полустакана, горячей воды. Пока закипает мясо, смешиваем томатную пасту и сметану с имбирем и карри, разводим водой – и тоже в сковороду. Жидкости должно быть достаточно, чтобы почти прикрыть мясо.смешиваем томатную пасту и сметану с имбирем и карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 1.5 столовая ложка
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Карри: 2 столовые ложки
   • Свиное филе: 500 г

5. И примерно полчаса свинина тушится в закрытой крышкой сковороде с небольшим огнем под нею. Солим свинину ближе к концу готовки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

6. Дело вкуса, конечно, но лучший гарнир для этого мяса – отварной рис.