Блинчики с начинкой в панировке
6 порций
100 минут
Блинчики с начинкой в панировке — это настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее нежность теста и хрустящую золотистую корочку. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где блинчики издавна были неотъемлемой частью праздничных и семейных застолий. В этом варианте традиционные блины превращаются в аппетитные конвертики, наполненные ароматной ветчиной, вареными яйцами и сыром. Особый штрих — панировка, придающая хруст и насыщенность вкусу. Они идеально подходят как для уютного семейного завтрака, так и для праздничного стола. Подавайте их горячими, с любимыми соусами или свежей зеленью, и наслаждайтесь этим восхитительным сочетанием текстур и вкусов!
1
Муку просеиваем, смешиваем с молоком ,4 яйцами, солью, сахаром и мелко порезанным укропом.
- Пшеничная мука: 200 г
- Молоко: 750 мл
- Куриное яйцо: 10 штук
- Соль: по вкусу
- Сахар: 2 чайные ложки
- Укроп: 1 пучок
2
Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
3
Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.
4
5 яиц варим, чистим и нарезаем кружками.
- Куриное яйцо: 10 штук
5
Ветчину режем тонкими ломтиками.
- Ветчина: 300 г
6
Сыр натираем на средней терке.
- Сыр: 200 г
7
Начинку не перемешиваем.
8
На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром.
- Ветчина: 300 г
- Куриное яйцо: 10 штук
- Сыр: 200 г
9
Складываем блинчики конвертиками.
10
Яйцо взбиваем с солью.
- Куриное яйцо: 10 штук
- Соль: по вкусу
11
В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари.
- Панировочные сухари: по вкусу
12
Блинчики смачиваем в яйце.
- Куриное яйцо: 10 штук
13
Обваливаем в сухарях.
- Панировочные сухари: по вкусу
14
Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.
- Растительное масло: по вкусу