Митболы с сыром в пивном соусе

2 порции

60 минут

Митболы с сыром в пивном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, которое совмещает насыщенные вкусы мяса, сыра и ароматного соуса. Корни рецепта восходят к традиционным мясным шарам, популярным в разных кухнях мира, но его уникальность заключается в пикантном сочетании чеддера и брусничного джема. Нежные мясные шарики, скрывающие внутри плавленый сыр, запекаются в духовке, а затем пропитываются густым соусом на основе пива и специй, создавая неповторимое сочетание сладости, кислинки и терпкости. Этот рецепт идеально подойдет для уютного ужина с бокалом пенного напитка или как оригинальное угощение для праздничного застолья. Подавать митболы можно с картофельным пюре или свежим хлебом, который прекрасно впитает насыщенный соус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 860.1
• Белки: 37.8g
• Жиры: 48.4g
• Углеводы: 59g

Ингредиенты

• Фарш: 300 г
• Репчатый лук: 3 шт.
• Горчица: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.
• Брусничный джем: 1 ст.л.
• Розмарин: по вкусу
• Панировочные сухари: 40 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сыр чеддер: 40 г
• Пиво: 250 мл

Шаги приготовления

1. 1. Лук мелко шинкуем. Берем 2/3 из этого лука и обжариваем на 1 ст.л. растительном масле вместе с розмарином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Розмарин:  по вкусу

2. 2. Берем 80-90% фарша (остальные 10-20% понадобятся для приготовления подливки). В фарш добавляем обжаренный лук с розмарином, панировочные сухари (40 грамм это примерно 3 ст.л. с небольшой горочкой), соль и все тщательно вымешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 300 г
   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Розмарин:  по вкусу
   • Панировочные сухари: 40 г
   • Соль:  по вкусу

3. 3. Формируем митболы диаметром 4-5 см (получается примерно 4 митбола), вкладывая в центр каждого небольшой кубик сыра (кубик со стороной примерно в 1 см).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 40 г

4. 4. Выкладываем митболы в глубокую форму, дно которой смазано маслом. Ставимв духовку на 15 минут (180 С).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

5. 5. Пока митболы в духовке, готовим подливку. Обжариваем на 1 ст.л. масла оставшиеся 1/3 лука вместе с остатками фарша (примерно 3-5 минут). Добавляем к нему джем, горчицу, уксус, пиво, муку и воду. Джем, когда подлива закипит и тушим 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Фарш: 300 г
   • Брусничный джем: 1 столовая ложка
   • Горчица: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
   • Пиво: 250 мл
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

6. 6. Заливаем наши митболы подливой и возвращаем их в духовку еще на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пиво: 250 мл