Жареный картофель с лисичками

4 порции

60 минут

Жареный картофель с лисичками — это уютное блюдо европейской кухни, пропитанное ароматом леса и теплом домашнего очага. Лисички, известные своим ореховым вкусом и нежной текстурой, в этом рецепте проходят предварительную термическую обработку, чтобы устранить возможную горечь. Они идеально сочетаются с золотисто поджаренным картофелем, впитывая его сливочную нежность. Добавление сливок в финале готовки придаёт блюду особую кремовую насыщенность. Это не просто еда, а гастрономическое путешествие, напоминающее семейные походы за грибами и вечера у камина. Такой картофель идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Его едят горячим, наслаждаясь богатством вкусов и уютом, который он дарит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332.5
• Белки: 6.2g
• Жиры: 19.8g
• Углеводы: 35.3g

Ингредиенты

• Картофель: 700 г
• Замороженные лисички: 300 г
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Сливочное масло: 40 г
• Соль: по вкусу
• Вода: 1.5 л

Шаги приготовления

1. Доводим до кипения воду в кастрюле, солим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л
   • Соль:  по вкусу

2. Кидаем туда замороженные лисички, не размораживая. Варим 20 минут (чтобы не было горечи).

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные лисички: 300 г

3. Чистим, моем картофель и режем его крупными кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 700 г

4. Откидываем грибы на дуршлаг, даём воде стечь.

5. Разогреваем на сковороде половину сливочного масла, жарим лисички до золотистой корочки (в процессе жарки лишняя влага из грибов испарится).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 40 г
   • Замороженные лисички: 300 г

6. Добавляем оставшееся сливочное масло, картофель и жарим на среднем огне около 30 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 40 г
   • Картофель: 700 г

7. За 3-4 минуты до готовности добавляем сливки и перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 200 мл