Лещ, запеченный в духовке

2 порции

40 минут

Лещ, запеченный в духовке, — это изысканное блюдо европейской кухни, отражающее простоту и глубину вкуса традиционной кулинарии. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы, а аромат французских трав и свежего розмарина придают ей неповторимую насыщенность. Майонезная корочка делает текстуру нежной и аппетитной, а морская соль и черный перец раскрывают природный вкус леща. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, особенно в сочетании с бокалом белого вина. Исторически запеченная рыба была основой питания в приморских регионах, где свежий улов дополнялся простыми, но изысканными специями. Лещ в этом рецепте приобретает гармоничный баланс между насыщенным вкусом и легкостью, делая его отличным выбором для тех, кто ценит натуральные и классические кулинарные традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.2
• Белки: 55.4g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 3g

Ингредиенты

• Морской лещ: 500 г
• Морская соль: 1 ч.л.
• Смесь французских трав: 1 ч.л.
• Домашний майонез: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: 5 г
• Свежий розмарин: 1 стеб.

Шаги приготовления

1. Вымыть рыбу, очистить ее от внутренностей и чешуи, удалить голову и плавники.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской лещ: 500 г

2. Натереть леща морской солью, перцем, смесью французских трав. Обмазать внутри и снаружи майонезом. Вложить веточку розмарина внутрь каждой рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль: 1 чайная ложка
   • Смесь французских трав: 1 чайная ложка
   • Домашний майонез: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец: 5 г
   • Свежий розмарин: 1 стебель

3. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить рыбу на бумагу.

4. Духовку предварительно разогреть.

5. Рыбу запекать при температуре 190 градусов 30–40 минут.