Фаршированные перцы с мясом и рисом

6 порций

120 минут

Фаршированные перцы с мясом и рисом — это уютное, домашнее блюдо, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Истоки рецепта уходят в глубину европейской кулинарии, где фаршированные овощи всегда были символом гостеприимства и семейного тепла. Сладкий перец, пропитанный ароматами мяса, специй и томатного соуса, становится мягким и сочным, а начинка из риса, сочного фарша и пряных трав — нежной и насыщенной. Это блюдо идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного застолья, ведь оно радует и внешним видом, и великолепным вкусом. Подача с зеленью придает свежесть, а томатный соус делает каждую порцию особенно сочной. Фаршированные перцы — настоящий гимн традиционной кухне, соединяющий простоту приготовления с богатством вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 550.9
• Белки: 25.8g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 46g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 2 кг
• Свиной фарш: 600 г
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 г
• Рис: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Томатная паста: 3 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соль: 3 г
• Черный перец горошком: 7 г
• Приправы: щеп.
• Лавровый лист: 10 г

Шаги приготовления

1. Перец помыть, аккуратно по кругу вырезать плодоножку и вытряхнуть семена.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 кг

2. Морковь натереть на крупной терке, а лук-репку нарезать не очень крупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Лук: 1 г

3. Обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Рис отварить до полуготовности, отложить на дуршлаг, промыть под холодной водой и дать постоять, чтобы вода стекла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1 стакан

5. Фарш разморозить и положить в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиной фарш: 600 г

6. Добавить к нему обжаренную морковь с луком и рис. Посолить, поперчить, добавить какую-нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешать. Добавить яйцо и снова хорошенько перемешать. Получившимся фаршем заполнить перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Лук: 1 г
   • Рис: 1 стакан
   • Соль: 3 г
   • Черный перец горошком: 7 г
   • Приправы:  щепотка
   • Куриное яйцо: 1 штука

7. На дно широкой кастрюли налить немного растительного масла, положить несколько горошин черного перца и лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Черный перец горошком: 7 г
   • Лавровый лист: 10 г

8. Кастрюлю наполнить фаршированным перцем. Аккуратно по бортику налить кипяток, чтобы вода только прикрыла перец и поставить на огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 кг

9. Когда вода закипит, добавить томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 3 столовые ложки

10. Перед подачей посыпать зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Приправы:  щепотка