Картофельная запеканка с курицей и сыром

2 порции

80 минут

Картофельная запеканка с курицей и сыром — это теплое, уютное блюдо, рожденное в русской кухне. Запеканка сочетает нежность куриного филе, насыщенность картофеля и пикантность твердого сыра, создавая гармонию вкусов. История блюда уходит корнями в традицию русских запеканок, где простые, доступные ингредиенты превращаются в сытное и ароматное лакомство. Картофель пропитывается сливочным соусом, смягчаясь и приобретая кремовую текстуру, а сверху образуется золотистая корочка из растопленного сыра. Запеканка идеально подходит как для семейных ужинов, так и для праздничных застолий, ее можно подавать с соленьями или свежими овощами. Это блюдо не только питательное, но и невероятно комфортное, вызывающее теплые ассоциации с домашним очагом и неспешными вечерами в кругу близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 777.5
• Белки: 69.1g
• Жиры: 38.6g
• Углеводы: 36.4g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Куриное филе: 400 г
• Майонез: 2 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Куркума: по вкусу
• Молотый имбирь: по вкусу
• Сушеный укроп: по вкусу
• Твердый сыр: 150 г

Шаги приготовления

1. Тонко нарезать куриное филе, смешать майонез, курицу, и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Майонез: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу
   • Куркума:  по вкусу
   • Молотый имбирь:  по вкусу
   • Сушеный укроп:  по вкусу

2. Лук нарезать тонкими колечками, сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Твердый сыр: 150 г

3. Смешать сметану (можно сметану заменить сливками) и специи по вкусу, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу
   • Куркума:  по вкусу
   • Молотый имбирь:  по вкусу
   • Сушеный укроп:  по вкусу

4. Картофель нарезать тонкими кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки

5. На смазанную маслом форму выложить слой лука. На лук выложить слой картофеля. Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Картофель: 3 штуки
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу
   • Куркума:  по вкусу
   • Молотый имбирь:  по вкусу
   • Сушеный укроп:  по вкусу
   • Куриное филе: 400 г

6. Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 150 г
   • Твердый сыр: 150 г

7. Запеканку ставим в разогретую духовку и выпекаем 50 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой.

8. Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.