Нешлифованный рис с запеченной тыквой
2 порции
30 минут
Нешлифованный рис с запеченной тыквой — это гармоничное сочетание нежного, орехового вкуса бурого риса и сладковатых карамельных нот печёной тыквы. Этот рецепт уходит корнями в традиции здорового питания и европейской кухни, предлагая питательное и насыщенное блюдо, богатое клетчаткой и полезными веществами. Лимонный сок и соевый соус добавляют тонкую кислинку и пикантность, а руккола привносит свежесть и лёгкую горчинку. Подсолнуховые и тыквенные семечки завершают картину хрустящей текстурой. Блюдо идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, его можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к белковым продуктам. Простота приготовления и баланс вкусов делают этот рецепт любимым выбором для тех, кто ценит полезную и вкусную еду.
1
Тыкву завернуть в фольгу, запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности (30–40 минут). Когда тыква немного остынет, срезать мякоть с кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- Тыква: 400 г
2
После отправить в духовку на противне семена, запекать около 5 минут, помешивая, до зарумянивания.
- Очищенные семена тыквы: по вкусу
3
Рис отварить в 3-х стаканах слегка подсоленной воды, не разваривать.
- Коричневый бурый рис: 1 стакан
4
В чашке смешать лимонный сок, соевый соус, масло, размятый чеснок и маленькую щепотку сахара. Перемешивать, пока сахар полностью не растворится. На этом этапе соус лучше попробовать и отрегулировать кислоту-соленость на свое усмотрение.
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Чеснок: 0.3 зубчик
- Сахар: на кончике ножа
5
Распределить рис на две тарелки, сбрызнуть соусом, добавить нарезанную тыкву, семена и рукколу.
- Тыква: 400 г
- Очищенные семена тыквы: по вкусу
- Рукола: 1 пучок
- Семечки подсолнуха: по вкусу