Картофельная запеканка с крабовым мясом
8 порций
60 минут
Картофельная запеканка с крабовым мясом — это изысканное сочетание нежного картофеля, сливочной текстуры и утонченного вкуса морепродуктов. Этот рецепт вобрал в себя элементы европейской кухни, где ценится гармония простых продуктов и насыщенных вкусов. Запеканка обладает приятным балансом сливочной мягкости и легкой пикантности мускатного ореха и белого перца. Крабовое мясо придает блюду легкую сладость, а сырный соус делает его еще более насыщенным и аппетитным. Запеканка идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, особенно в сочетании с белым вином и свежей зеленью. Ее текстура тает во рту, оставляя приятное послевкусие морских ноток. Это блюдо согревает душу и вызывает ассоциации с уютными вечерами, проведенными в кругу близких.
1
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (1–2 мм). В сливки добавить перец и мускатный орех, перемешать и оставить нарезанный картофель отмокать в этой смеси на 10–15 минут.
- Картофель: 8 штук
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Молотый мускатный орех: на кончике ножа
- Молотый белый перец: по вкусу
2
Из смеси для соуса 4 сыра приготовить горячий соус (для приготовления понадобится молоко).
- Сырный соус: по вкусу
3
Натереть сыр, мелко нарезать крабовое мясо.
- Российский сыр: 200 г
- Мясо краба: 200 г
4
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину картофельных ломтиков слегка внахлест. Слой картофеля посыпать половиной натертого сыра и полить половиной соуса. Выложить сверху слой оставшегося картофеля. Вылить в форму сливки со специями. Поставить в духовку на 15–20 минут при температуре 180–200 градусов.
- Сливочное масло: 20 г
- Картофель: 8 штук
- Российский сыр: 200 г
- Сырный соус: по вкусу
- Сливки 20%-ные: 200 мл
5
Достать запеканку из духовки. Сверху высыпать нарезанное крабовое мясо, оставшийся тертый сыр и вылить соус. Поставить в духовку еще на 7–10 минут. Дать слегка остыть и разрезать на порции.
- Мясо краба: 200 г
- Российский сыр: 200 г
- Сырный соус: по вкусу