Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе

4 порции

40 минут

Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе — утонченное блюдо европейской кухни, восходящее к классическим рецептам французских кулинаров. Фрикасе — это техника приготовления, при которой мясо тушится в белом соусе, сохраняя нежность и насыщенный вкус. Здесь сочное куриное филе сочетается с ароматными шампиньонами, а сливки придают блюду мягкость и кремовую текстуру. Легкие нотки укропа дополняют композицию, создавая гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного обеда, подается с рисом, картофельным пюре или свежим багетом, который впитывает ароматный соус. Фрикасе — это не просто еда, это гастрономическое наслаждение, соединяющее традиции и современный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 244.8
• Белки: 21.9g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 8g

Ингредиенты

• Куриное филе: 300 г
• Консервированные шампиньоны: 250 г
• Сливки 10%-ные: 400 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Сушеный укроп: 20 г
• Оливковое масло: 10 мл

Шаги приготовления

1. Разрезать куриное филе тонкими полосками, посолить, поперчить по вкусу. Нагреть сковороду, выложить филе на оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Оливковое масло: 10 мл

2. Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить к филе, обжаривать 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Затем добавить резанные шампиньоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные шампиньоны: 250 г

4. Через 5–7 минут после добавления шампиньонов посыпать все, что находится в сковороде сушеным укропом (можно заменить на петрушку, базилик и проч.).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный укроп: 20 г

5. Залить сливками, тщательно перемешать, дождаться пока сливки закипят, сделать огонь потише.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 400 мл

6. Когда сливки загустеют, блюдо готово.