Тыквенное пюре методом варки
4 порции
30 минут
Тыквенное пюре — это нежное, бархатистое блюдо, которое идеально передаёт осеннее тепло и уют. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где тыква давно занимает почётное место в сезонных рецептах. Благодаря варке, тыква становится мягкой, а её естественная сладость раскрывается наиболее полно. Это пюре можно использовать как самостоятельный гарнир, основу для супов или начинку для выпечки. Его бархатистая текстура и лёгкий ореховый привкус делают его универсальным дополнением ко многим блюдам. Можно подавать горячим, в сопровождении сливочного масла или специй, либо использовать как основу для детского питания. Простота приготовления и возможность хранения делают этот рецепт незаменимым в домашней кулинарии.
1
Тыкву чистим от кожуры, внутренних волокон и семян, нарезаем небольшими кубиками.
- Тыква: 500 г
2
В сотейник, ковш или маленькую кастрюлю вливаем воду и высыпаем кубики тыквы. На среднем огне варим 10 минут не накрывая крышкой, затем самом маленьком варим уже под крышкой ещё 10 минут до полной готовности, иногда перемешивая.
- Вода: 200 мл
3
Готовую тыкву измельчаем с помощью блендера (можно использовать толкушку или вилку). Взбиваем до получения однородного гладкого пюре.
- Тыква: 500 г
4
Используем сразу или перекладываем пюре в емкость. Хранить в холодильнике 1–2 дня. Можно заморозить.