Говядина, запеченная со сливами, сыром и укропом
2 порции
40 минут
Этот изысканный рецепт говядины, запеченной со сливами, сыром и укропом, сочетает в себе гармонию вкусов сладких фруктов, ароматных специй и насыщенного мясного оттенка. Запечённое мясо приобретает мягкость и сочность, пропитываясь соками слив и мандаринов. Сыр добавляет сливочную нежность, а укроп и мускатный орех – приятную пряность. Блюдо напоминает средневековые европейские рецепты, где сочетание мяса с фруктами считалось признаком изысканного вкуса. Идеально подходит для торжественного ужина или уютного семейного застолья, а также прекрасно сочетается с бокалом красного вина. Его многослойный вкус удивляет насыщенностью и необычным балансом сладкого, солёного и пряного, превращая обычную трапезу в гастрономическое путешествие.
1
На горячую сковородку выложить лук, нарезанный либо полукольцами либо четвертинками, потом влить масло оливковое и добавить мясо нарезанное кубиками размером 1,5х1,5 см и посолить и поперчить.
- Лук: 1 штука
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Говядина: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: на кончике ножа
2
Нарезать сливы на четвертинки, удалить косточки и добавить на сковородку к мясу, слегка дать подрумяниться и снять с огня.
- Сливы: 300 г
3
Сделать смесь из тертого сыра, мелко нарезанного укропа, мускатного ореха, карри и сока мандарин.
- Российский сыр: 70 г
- Укроп: 0.5 пучок
- Мускатный орех: по вкусу
- Карри: на кончике ножа
- Мандарины: 2 штуки
4
Смешать горячее мясо и пряную смесь с сыром и укропом, добавить водички и выложить на керамическую форму и в духовку на 35 минут при 170 градусах.
- Вода: 70 мл