Пицца с креветками
6 порций
40 минут
Пицца с креветками — это изысканное сочетание морепродуктов и классической итальянской кухни. Возникновение этого рецепта связано с желанием гурманов обогатить традиционное тесто вкусом свежих креветок и пикантных каперсов. Нежное дрожжевое тесто образует идеальную основу, покрытую ароматным кетчупом и густым слоем тянущейся моцареллы. Королевские креветки добавляют утонченность, а каперсы придают пикантную нотку, сбалансированную легкостью оливкового масла. Запеченная до хрустящей золотистой корочки, эта пицца радует мягким, сливочным вкусом с морским оттенком. Она идеально подходит для ужина в теплой компании или как гастрономический эксперимент для любителей морепродуктов.
1
Дрожжи смешаем с мукой и солью, заливаем водой и маслом и месим тесто на столе, слегка присыпав его мукой.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Пшеничная мука: 350 г
- Морская соль: по вкусу
- Вода: 1 стакан
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Тесто оборачиваем пленкой и отправляем в теплое место. Оно будет настаиваться примерно 45–50 минут. Как только вы заметите, что тесто стало пышным и поднялось вдвое, его необходимо будет размять и снова убрать подниматься.
3
Готовое тесто раскатываем до толщины ≈ 1 см, или чуть меньше.
4
Далее по всей площади тестовой основы распределяем кетчуп и густо посыпаем натертой моцареллой. Следующий слой — каперсы и королевские креветки (очищенные). Их равномерно укладываем поверх сыра.
- Кетчуп: 1 столовая ложка
- Сыр моцарелла: 250 г
- Маринованные каперсы: 3 столовые ложки
- Королевские креветки: 25 штук
5
Сбрызгиваем несколькими каплями оливкового масла, можно также добавить немного сыра.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Сыр моцарелла: 250 г
6
Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовую печь на 10–15 минут.