Куриные голени по-азиатски в воке
3 порции
30 минут
Куриные голени по-азиатски в воке – это блюдо, которое воплощает гармонию пряностей и насыщенного вкуса. Его корни уходят в европейскую кухню, но оно вдохновлено техниками азиатского приготовления. Золотистые и глазированные, они пропитываются соевым, устричным и рыбным соусами, а пикантность чеснока и имбиря раскрывает их глубину вкуса. Финальный штрих – свежий зеленый лук и кунжут, придающие блюду ароматную свежесть. Голени получаются нежными внутри и карамелизированными снаружи, идеально сочетаются с рисом или хрустящими овощами. Это отличный выбор для любителей насыщенных вкусовых комбинаций и быстрой, но изысканной кухни. Такое блюдо можно подать как на уютный семейный ужин, так и на праздничный стол, удивляя гостей восточной элегантностью.
1
Куриные голени промыть и обсушить.
2
Разогреть вок до максимальной температуры, влить подсолнечное масло и выложить голени. Обжаривать минут 15 на средней температуре до золотистого цвета.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
- Куриная голень: 1 кг
3
Затем как голени приобретут золотистый цвет, добавить имбирь, чеснок, перец, затем рыбный, соевый, устричный соус, после добавьте столовую ложку саке.
- Молотый имбирь: 1 столовая ложка
- Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
- Свежемолотый белый перец: щепотка
- Рыбный соус: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Устричный соус: 2 столовые ложки
- Саке: 1 столовая ложка
4
Повышаем температуру до максимальной и обжариваем 10 минут, постоянно перемешивая. Как только голени заглазировались, выложить их на тарелку, украсить кунжутом и свежим зеленым луком, предварительно нарезав его.
- Зеленый лук: 2 пучка