Жареный карп по-хорватски
4 порции
60 минут
Жареный карп по-хорватски – это гармония вкусов и традиций Средиземноморья. Истоки блюда уходят в глубину хорватской гастрономии, где свежая рыба всегда занимает почетное место на столе. Хрустящая золотистая корочка, нежная мякоть и аромат пряных трав создают яркое кулинарное впечатление. Сочетание картофеля, бекона и белого вина делает это блюдо насыщенным и душевным. Оно идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздников, сопровождаясь бокалом легкого белого вина. Запекаемый в духовке карп пропитывается богатым вкусом ингредиентов, создавая теплые ностальгические эмоции. Блюдо подается горячим, украшая стол своим аппетитным видом.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Очищенного и выпотрошенного карпа натереть солью и перцем, обвалять с обеих сторон в муке и выложить на противень, покрытый жаропрочной бумагой. Запекать тридцать минут.
- Карп: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 160 г
2
Тем временем в большой сковороде поджарить измельченный бекон, бросить нарезанную кубиками картошку и тоже подрумянить (но не жарить до готовности). Переложить шумовкой на блюдо, а жир из сковороды удалить.
- Бекон: 3 куска
- Картофель: 7 штук
3
Вынуть карпа и осторожно переложить на блюдо, а на противень, убрав бумагу, выложить картофель и посыпать измельченными укропом и петрушкой, а также мелко нарезанным чесноком. Сверху выложить рыбу и залить вином, после чего вернуть в духовку на двадцать-тридцать минут. Запекать до румяной корочки.
- Картофель: 7 штук
- Укроп: 3 стебля
- Чеснок: 1 зубчик
- Петрушка: 30 г
- Карп: 1 кг
- Белое вино: 50 мл