Курица, запеченная с овощами
4 порции
60 минут
Курица, запеченная с овощами — это гармония вкусов, объединяющая нежное мясо, сочные помидоры, ароматный перец и пряный розмарин. Этот рецепт берет начало в европейской кухне, где простота и натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Голени, предварительно обжаренные до золотистой корочки, приобретают насыщенный вкус, а овощи, запеченные вместе с ними, раскрывают всю свою сладость и свежесть. Розмарин добавляет утонченную травяную нотку, превращая блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Запекание в духовке придает курице мягкость, а овощам — карамелизированный оттенок. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних ужинов и торжественных застолий, ведь оно не только вкусное, но и эффектное на вид. Подавать лучше с лёгким гарниром, например, свежим салатом или картофельным пюре.
1
Голени посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки. Уложить в форму, смазанную маслом.
- Куриная голень: 800 г
2
Помидоры и один сладкий перец нарезать кубиками, другой перец — средними полосками, лук — полукольцами, чеснок измельчить.
- Помидоры: 200 г
- Сладкий перец: 2 штуки
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
3
Там же, где жарилась курица, обжарить лук, затем добавить помидоры и перец кубиком, готовить на большом огне 5 минут. Под конец добавить чеснок и листики 1 веточки розмарина (я добавляла сушёный), посолить, поперчить.
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 200 г
- Сладкий перец: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий розмарин: 3 штуки
4
Выложить соус на курицу. Сверху положить полоски перца, целые помидорки черри и 2 веточки розмарина.
- Помидоры: 200 г
- Помидоры черри: 200 г
- Свежий розмарин: 3 штуки
5
Печь около 25 минут при 200 градусах.