Говядина, тушеная в темном пиве
4 порции
90 минут
Говядина, тушеная в темном пиве, — это настоящая кулинарная магия европейской кухни. Этот рецепт берет свое начало в гастрономических традициях Бельгии и Германии, где темное пиво используется для придания мясу глубины вкуса и мягкости. Медленное тушение в пиве превращает говядину в невероятно нежное блюдо с богатым ароматом солодовых нот, легкой горечью и тонкой сладостью. Лавровый лист и душистый перец дополняют его изысканными пряными оттенками. Подается такое блюдо с картофельным пюре, свежим хлебом или овощами, идеально сочетаясь с бокалом того же темного пива. Это сытное и согревающее угощение особенно популярно в холодное время года, когда хочется тепла и уюта за домашним столом.
1
Говядину нарезаем кубиком. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.
- Говядина: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 5 зубчик
2
Говядину обжариваем в раскаленной сковороде (кастрюле с толстыми стенками) с добавлением растительного масла. Добавляем лук, чеснок, соль по вкусу. Обжариваем 2–3 минуты.
- Говядина: 500 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 5 зубчик
- Соль: по вкусу
3
В сотейник влить пиво и довести до кипения. После чего горячее пиво влить в сковороду с говядиной, добавить лавровый лист и душистый перец. Тушить на медленном огне 70–90 минут.
- Темное пиво: 400 мл
- Лавровый лист: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
4
Выкладываем говядину и подаем с вашим любимым гарниром.