Курица с овощами стир-фрай на яичной лапше
2 порции
20 минут
Курица с овощами стир-фрай на яичной лапше – это гармоничное сочетание азиатских кулинарных традиций и европейского подхода к питанию. Блюдо отличается яркими вкусами и насыщенными ароматами, создаваемыми смесью специй, свежих овощей и соевого соуса. Тонкая нарезка ингредиентов позволяет сохранить их сочность и текстуру, а быстрая обжарка в раскаленном воке придаёт им характерный хруст. Куриные бедра, нежные и сочные, прекрасно дополняют богатую палитру вкусов, а яичная лапша выступает универсальной основой, гармонично связывающей все компоненты. Добавление кинзы, кунжутного масла и семечек завершают композицию тонкими пикантными нотами. Это блюдо идеально подходит для любителей сбалансированной и яркой кухни, оно прекрасно подойдёт как для уютного домашнего ужина, так и для угощения гостей.
1
Закиньте лапшу в кипящую воду и варите в течение 3-х минут.
- Яичная лапша: 150 г
2
Разведите крахмал в 20 мл холодной воды.
- Кукурузный крахмал: 5 г
- Кукурузный крахмал: 5 г
3
Нарежьте курицу, овощи, грибы, имбирь, чеснок и кинзу мелкой соломкой, отрежьте 3 тонких кусочка чили.
- Куриные бедра: 180 г
- Морковь: 50 г
- Красный лук: 20 г
- Грибы шиитаке: 20 г
- Корень имбиря: 5 г
- Чеснок: 4 г
- Кинза: 3 г
- Перец чили: 2 г
4
В сильно разогретый вок влейте подсолнечное масло, накалите до появления дыма, обжарьте курицу в течение 3-х минут, отложите курицу, помойте сковородку.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Куриные бедра: 180 г
5
В сильно разогретый вок влейте подсолнечное масло, накалите до появления дыма, обжарьте овощи и грибы в течение 2-х минут, добавьте горошек и ростки сои, имбирь, чеснок, пластинки чили перца, обжаривайте еще 1 минуту.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Морковь: 50 г
- Красный лук: 20 г
- Грибы шиитаке: 20 г
- Сладкий перец: 50 г
- Стручковый зеленый горошек: 20 г
- Ростки сои: 20 г
- Корень имбиря: 5 г
- Чеснок: 4 г
- Перец чили: 2 г
6
Добавьте кунжутное масло, соевый соус, растворенный в воде крахмал, кунжутные семечки, кинзу и обжаренную курицу, тушите в течение 30 секунд.
- Кунжутное масло: 20 мл
- Соевый соус: 30 мл
- Кукурузный крахмал: 5 г
- Белые кунжутные семечки: 3 г
- Кинза: 3 г
- Куриные бедра: 180 г
7
Выкладывайте курицу с овощами на гарнир и подавайте.