Запеченный кролик с вешенками, сливками и картошкой
6 порций
80 минут
Запеченный кролик с вешенками, сливками и картошкой — это воплощение русской деревенской кухни, пропитанной теплом и уютом. Нежное мясо кролика, томленое в сливочном соусе, приобретает мягкость и насыщенный вкус, а вешенки добавляют грибную нотку, усиливая аромат блюда. Картофель, пропитавшийся сливками и специями, становится нежным и воздушным, а тонкие кольца лука-порея завершают картину легкой свежестью. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов, его можно подавать с свежим хлебом и бокалом белого вина. Исторически кроличье мясо ценилось за свою питательность и легкость, а сочетание его с грибами и сливками стало классикой домашней русской кухни. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров, а его вкус неизменно покоряет сердца.
1
Тушку кролика разделываем на не большие куски.
- Кролик: 1 штука
2
Картофель чистим и режем на 2–4 части в зависимости от размера картошки.
- Картофель: 1 кг
3
Вешенки разделяем на небольшие ветки.
- Вешенки: 200 г
4
Куски кролика смазываем приправой, раскладываем в большую форму, добавляем картофель, вешенки, рубленый чеснок, заливаем сливками. И отправляем в духовку на 40–60 минут, при 180 градусах.
- Кролик: 1 штука
- Картофель: 1 кг
- Вешенки: 200 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Сливки 10%-ные: 400 мл
- Приправы: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Вынимаем готовое блюдо, посыпаем тонко нарезанными кольцами лука-порея.
- Лук-порей: 1 стебель