Фаршированный баклажан
4 порции
60 минут
Фаршированные баклажаны — это изысканное итальянское блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежная мякоть баклажана, пропитанная ароматами мясного фарша, грибов и томатной пасты, создает богатую и насыщенную композицию. Сыр моцарелла, плавясь в духовке, добавляет нежность и кремовую структуру, а чеснок и лук придают пикантность. Истоки этого блюда уходят в глубь средиземноморской кухни, где баклажаны ценятся за свою универсальность и способность впитывать вкусы. Идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавая его горячим, с хрустящей корочкой сыра и свежей зеленью, можно ощутить всю глубину итальянской гастрономии.
1
Баклажаны моем и режем вдоль, вынимаем мякоть, очень аккуратно, не повреждав стенок, делаем легкие надрезы.
- Баклажаны: 2 штуки
2
Ставим пустые баклажаны в духовку на 10–15 минут при 180–200 градусах.
3
Переходит к нашей начинке, берем мякоть от баклажанов и мелко режем, ставим сковородку на огонь и слегка поджариваем баклажаны, добавляем фарш, и немного нарезанных грибов, лук и чеснок, добавляем томатную пасту и тушим до готовности. Не забываем добавить по вкусу соль и перец.
- Баклажаны: 2 штуки
- Фарш: 400 г
- Свежие шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Томатная паста: 50 г
4
Достаем из духовки баклажаны и укладываем в них мясную начинку, также поступает с шампиньонами у которых отрезаем ножку у самого основания.сверху кладем тонко нарезанную Моцареллу или любой другой сыр. Ставим в духовку, до готовности, 15–20 минут 180 градусах.
- Сыр моцарелла: 100 г
5
Посыпаем зеленью перед подачей.